Ricetta con immagini, spiegata passo dopo passo – Antipasto speciale per i pasti delle feste – Involtino di carote con ripieno di formaggio – Ricetta originale e gustosa
Ingredienti necessari per la parte superiore:
600 g di carote
5 uova
Mezzo cucchiaino di pepe
1 cucchiaino di sale grattugiato
10 g di burro
2 cucchiai di olio
Ingredienti necessari per il ripieno:
300 g di formaggio
3-4 cucchiai di maionese
3-4 spicchi d’aglio
Metodo di preparazione:
Per la superficie, pulite la carota e passatela su una grattugia grossa. Scaldare un filo d’olio in una padella, aggiungere il burro, attendere che si sciolga, quindi aggiungere la carota. Mescolare e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Trasferiamo la carota in una ciotola, lasciamola raffreddare un po’, quindi aggiungiamo i tuorli, sale e pepe. Mescoliamo molto bene.
A parte, montare gli albumi con un pizzico di sale per 5 minuti ad alta velocità. Dopo aver ottenuto una schiuma dura e soffice, la incorporiamo alla composizione di carote, mescolando delicatamente con una spatola.
Trasferiamo la composizione sulla teglia del fornello foderata con carta da forno. Uniformatelo bene e cuocete la parte superiore nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Lascia raffreddare la parte superiore.
Per il ripieno, grattugiare il formaggio e mescolarlo con maionese e aglio schiacciato.
Distribuiamo il ripieno sulla parte superiore della carota e arrotoliamo, aiutandoci con la carta da forno. Avvolgere il rotolo nella carta da forno e riporre in frigorifero per 1 ora.
Assapora con gusto! Buon appetito!