Ricetta passo passo con immagini – Antipasto originale e invitante per i pasti festivi – È preparato con 3 uova, 80 g di farina, 250 g di barbabietola rossa, 300 g di crema di formaggio e…
Ingredienti necessari per la parte superiore:
250 g di barbabietola rossa
3 uova
1 cucchiaio di olio d’oliva
80 g di farina
1 cucchiaino di sale grattugiato
Mezzo cucchiaino di zucchero
Ingredienti necessari per il ripieno:
200 g di filetto di aringa
300 g di formaggio cremoso
3 cetrioli sottaceto medi
Mezzo mazzetto di aneto
Metodo di preparazione:
Per la superficie, passate la barbabietola attraverso una grattugia piccola, quindi mescolatela con i tuorli, il sale e l’olio. Incorporiamo anche la farina.
Mescoliamo gli albumi fino a formare una schiuma, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una schiuma dura e lucida. Incorporare gradualmente la schiuma al composto di barbabietola, mescolando delicatamente e con attenzione, utilizzando la spatola.
Foderare una teglia con carta da forno e trasferirvi la composizione. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Per il ripieno, mescolare la crema di formaggio con l’aneto tritato finemente e i cetrioli grattugiati finemente. Distribuiamo il ripieno sul piano di lavoro e mettiamo anche i pezzi di filetto sul bordo lungo.
Arrotoliamo e avvolgiamo il rotolo nella carta da forno. Mettete il rotolo in frigorifero per 1 ora.
Assapora con gusto! Buon appetito!