Ingredienti:
Per il terreno:
250 g di burro
200 g di farina
200 g di zucchero
4 uova(i)
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
2 confezioni di zucchero vanigliato
Per il ripieno:
625 ml di latte
2 confezioni di budino alla vaniglia in polvere per cucinare
2 tazze di panna acida
2 tuorli d’uovo
2 bicchieri di amarene
Per coprire:
2 confezioni di glassa per torte
Preparazione:
Mescolare gli ingredienti per la base e stendere l’impasto su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocere in forno a 180°C calore superiore e inferiore per 15 minuti.
Preparare un budino con 625 ml di latte (attenzione: non utilizzare la quantità di latte indicata sulla confezione!) e le 2 buste di budino in polvere seguendo le istruzioni sulla confezione (con zucchero, vedere confezione). Quando il budino misto in polvere verrà aggiunto al latte, mescolate molto e si addenserà subito. Lasciare raffreddare leggermente, ma non troppo a lungo, altrimenti si formeranno dei grumi nel composto. Incorporate la panna acida e il tuorlo d’uovo e distribuite sulla base. Distribuire le amarene (conservare il succo!) sul composto e infornare nuovamente a 180 °C a fuoco alto e basso per 15 minuti.
Prepara la glassa con succo di ciliegia e glassa per torta (secondo le istruzioni sulla confezione) e spalmala sulla torta.
Se possibile, cuocere il giorno prima del consumo.
Questa torta è molto succosa e deliziosa, spero che vi piaccia.